お料理初心者の私の挑戦・・・・まだまだ続いています！笑
今日は・・・
カッテージチーズを作ってみました。
マイクのヴェジタリアン料理クラスでPaneerチーズを作った時に作り方は似ていますが、カッテージチーズの方が簡単＆シンプルでした。
作りたての新鮮なカッテージチーズは消化に良く、ヴァータのバランスを整えてくれます。
今回は牛乳1リットル＋レモン半分のレモン汁で上の写真の分だけできました。完成するとすっごく小さくなってしまいますね･･･
牛乳は普段あまり飲まないのですが、飲むことがあれば、母の影響で基本低温殺菌牛乳を飲んでいます。低温殺菌牛乳がなぜ良いのか？調べたことはないのですが（笑）小さい頃から知らないうちに影響を受けて牛乳と言えば低温殺菌牛乳を買ってしまいます。
肝心のカッテージチーズのお味はと言うと・・・・
モッチェレラチーズやPaneerのようなチーズが好きなので、あっさりしていて好みの味でした。
前回作ったGheeも大活躍中です！
まだまだAyurveda＆お料理への挑戦は続きます～！
堺市で英語と日本語のヨガ・エアリアルヨガ・料理・パン教室・英会話カフェを行うスタジオルップでした！
