1月に韓国出身のキョンによる本格キムチ作りのworkshopを行いましたが、今回はイギリス人マイクによるヴェジタリアンのためのキムチworkshop。
本格キムチには、Fish sauce(ナンプラー)が入っていたり、牡蠣を入れる人もいたりで、ベジタリアンの人たちは食べれません。
少し前からマイクがキムチ作りにはまっていて、お土産でももらっておいしくて感動していたので、今回は動物性を使わないで果して”旨み”or “コク”はでるのか？？？個人的にめちゃくちゃ気になっておりました！！！笑
基本、スタジオで行っているプログラムは私の好きなモノ or興味のあるモノばっかり！笑 需要と供給がまったく成り立っておりませんが。。。！！！笑
でもでも、今回も気になって参加してくださる方がいてよかった～！！！毎度の事ながら、ありがとうございます☆
そして、参加してくださった方はキョンの回にも来てくださった方々。
両者の材料＆方法の違いにみんなで驚きました！
マイクのキムチ作りは前日からの仕込がいりません！
これ楽！！！！！！！！！（ちなみに、キョンの回は前日10時間くらいかかる仕込みを任されて光栄でしたが（笑）大変でございました・・・）
まずは、白菜を切って塩もみをして、1時間程おきます。
今回は白菜はお好きな量で挑戦！丸々1個してくださった方もいました！！！！
白菜の待機中に、キムチの元作り！
味噌とコチジャンと昆布を使うのが”旨み”のポイントかもしれません！
水分がだいぶできった白菜！
どんどん愛おしくなってきました！笑 手作りっていいですね！
さぁ、あっと言う間にできあがりました！4つを味比べ！うん！ちゃんと深い旨みがある！
ランチはマイク特製べジバーグと熱々ごはんと出来たてキムチ！みんなお腹ぺこぺこだったので大盛り！！
出来たてキムチは、私には辛すぎずであっさりしていておいしかった！！！辛さが好きな人はチリを入れてもっともっと辛くもできるんだそう！
やっぱりマイクのお料理は必ず美味しい！そしてアイディアがすごい！
今回のキムチはお料理が出来ない私でも一人でできるかも・・・？？？
もう白菜の旬が終わりそうですが、終わる前にチャレンジできるかな？？？忘れないように復習したい！
次回のマイク英語ヴェジタリアンクラスは4月です！
ぜひ、マイクのアイディアベジタリアン料理試しに着てください！or マイクのナイスキャラに会いに来てください！
堺市で英語と日本語のヨガ・エアリアルヨガ・料理・パン教室・英会話カフェを行うスタジオルップでした！
